南方水产养殖怎么办？十年塘口经验说点实在的

我在广东珠三角养了十来年鱼虾，最怕的不是行情差，是七月到九月那几个月的天气。上午晒得水面发烫，下午一场雷阵雨砸下来，晚上塘里就翻白。南方水产养殖难，难就难在水温高、雨水多、气压变化快，容错率低，一个晚上没盯住，半年的本钱就没了。

很多人问南方水产养殖怎么办，我先给一句：把防的钱花在治前面。南方塘口密度普遍比北方高，饲料投得猛，底质恶化速度也快。真等到鱼浮头、虾偷死再去买药，基本已经晚了。

水温和溶氧是第一道坎

南方夏季表层水温经常到33度以上，水温越高溶氧越低，夜里藻类停止产氧还要耗氧，凌晨两三点是全天最危险的时候。我的做法是：

• 每亩配0.8到1.0千瓦增氧机，别省这个钱，宁可少放两成苗
• 凌晨两点到天亮必须有人巡塘，或者装自动增氧控制器
• 午后表层和底层水温差超过3度时，中午开一小时增氧机打破分层
• 台风、暴雨前一天减料一半甚至停料，减少底耗氧

透明度我一般控制在25到35厘米，水色以黄绿、油绿为好。太肥了下午溶氧爆表、凌晨又崩盘，这种水最容易出事故。看到水面起绿油漆一样的膜，赶紧换水加芽孢杆菌，别拖。

病害和天气，哪个先来

南方这几年对虾最难缠的是弧菌和肝肠胞虫，草鱼、罗非鱼的出血病和链球菌也一年比一年早。我自己的经验是，病害爆发基本都在天气剧变加底质恶化之后两三天。反过来说，把这两个前提掐掉，发病率能降一大半。

具体我做了几件事：清塘用生石灰每亩100到150公斤，彻底翻晒；定期用EM菌、芽孢杆菌改底，高温期7到10天一次；投喂按八成饱来，宁可少喂一顿，也不让料在塘底烂掉。还有个细节，暴雨后第一件事是测pH，南方雨水偏酸，pH掉到7以下虾就容易应激，小苏打每亩5到10公斤顶上去。

去年六月我旁边一个塘，白天还好好的，夜里十二点突然下暴雨，塘主第二天早上才发现停电、增氧机停了，两万多斤罗非鱼死了大半。这事的教训不是运气差，是他没备柴油发电机，也没装断电报警器。这两样东西加起来两三千块，比什么药都值。

还有一点别忽视：上市节奏。南方高温期鱼虾长得快，也容易压塘。我一般提前联系两三个收鱼的贩子，价格差不多就走，不赌后面涨价。存塘量降下来，溶氧压力小，病害风险也跟着降。说白了，南方水产养殖没有一招制胜的办法，就是把溶氧、底质、投喂、密度这几件事重复做好，少犯错就赢了。